کیا حاملہ خواتین مسلز کھا سکتی ہیں؟ 5 ہدایات

کیا حاملہ خواتین مسلز کھا سکتی ہیں؟ 5 ہدایات

حمل ایک خاص، دلچسپ سفر ہے جس کے لیے صحت اور غذائیت پر اعلیٰ سطح کی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ حاملہ ماؤں کے پاس اکثر اس بارے میں بہت سے سوالات ہوتے ہیں کہ اس اہم وقت میں کون سی خوراک محفوظ ہے۔ مسلز، ایک سمندری غذا جو دنیا بھر میں پسند کی جاتی ہے، ان غذاؤں میں سے ایک ہے جو حمل کے دوران ان کی حفاظت کے بارے میں کئی سوالات اٹھاتی ہے۔

یہ مضمون اس بارے میں ایک جامع رہنمائی فراہم کرے گا کہ آیا حاملہ خواتین مرغیاں کھا سکتی ہیں، غذائی فوائد، ممکنہ خطرات اور محفوظ استعمال کو یقینی بنانے کے لیے بہترین طریقہ کار۔

mussel کیا ہے؟

Mussels bivalve mollusks ہیں، سمندری غذا کا ایک گروپ جس میں clams، oysters اور scallops بھی شامل ہیں۔ وہ کھارے پانی اور میٹھے پانی کے دونوں ماحول میں رہتے ہیں، اکثر سخت سطحوں سے چمٹے رہتے ہیں جیسے مضبوط گرفت والے دھاگوں والی چٹانیں۔ یہ چھوٹی، سخت خول والی مخلوق پرجاتیوں کے لحاظ سے عام طور پر سیاہ، نیلے یا بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔

مسلز بہت سے کھانوں میں ایک پسندیدہ ڈش ہیں، جو اپنے نرم، میٹھے گوشت کے لیے مشہور ہیں اور اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ انہیں اکثر ابلی ہوئی، ابلی ہوئی، بھنی ہوئی یا سوپ، سٹو اور پاستا میں شامل کیا جاتا ہے۔ ان کے لذیذ ذائقے کے علاوہ، مسلز کو ان کی غذائیت کی وجہ سے بھی سراہا جاتا ہے، جو مجموعی صحت کے لیے بہت سے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔

Mussels کے غذائی فوائد

مسلز غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہیں، جو حمل کی خوراک میں غذائیت کو پورا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ان میں چربی اور کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن ماں اور بچے دونوں کے لیے ضروری پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ چھپیاں میں پائے جانے والے اہم غذائی اجزاء پر ایک تفصیلی نظر یہ ہے:

اعلیٰ معیار کا پروٹین: چھپیاں پروٹین کا ایک مکمل ذریعہ ہیں، جو جسم کو درکار تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں۔ حمل کے دوران، پروٹین کی ضرورت بڑھ جاتی ہے کیونکہ پروٹین جنین کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہے، خاص طور پر ٹشوز، پٹھوں اور اعضاء کی تعمیر اور مرمت کے لیے۔ پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے مسلز کا استعمال اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ ماں اور بچہ دونوں کو مناسب غذائیت ملے۔
اومیگا تھری فیٹی ایسڈ: اومیگا تھری فیٹی ایسڈز، خاص طور پر ای پی اے (ایکوساپینٹینوک ایسڈ) اور ڈی ایچ اے (ڈوکوساہیکسینوک ایسڈ)، مسلز میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ ضروری فیٹی ایسڈز آپ کے بچے کے دماغ اور آنکھ کی نشوونما کے لیے اہم ہیں۔ ڈی ایچ اے، خاص طور پر، ریٹینا اور دماغی پرانتستا کی تشکیل میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو بصری اور علمی فعل کے لیے اہم ہیں۔ مزید برآں، اومیگا 3s سوزش کو کم کرنے، دل کی صحت کو سہارا دینے اور قبل از وقت پیدائش کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
آئرن: آئرن ایک اہم معدنیات ہے جو ہیموگلوبن کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے، خون کے سرخ خلیات میں پروٹین جو جسم کے بافتوں میں آکسیجن پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ حمل کے دوران جسم میں خون کی مقدار نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے جس سے آئرن کی ضرورت بڑھ جاتی ہے۔ مسلز آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو آئرن کی کمی سے ہونے والی خون کی کمی کو روکنے میں مدد کرتا ہے، حمل کے دوران ایک عام حالت جو پیدائش کے دوران تھکاوٹ، کمزوری اور پیچیدگیوں کا باعث بن سکتی ہے۔
وٹامن بی 12: صحت مند اعصابی خلیوں کو برقرار رکھنے اور ڈی این اے پیدا کرنے کے لیے وٹامن بی 12 کی ضرورت ہے۔ یہ megaloblastic انیمیا کو روکنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے، ایسی حالت جو تھکاوٹ اور کمزوری کا سبب بن سکتی ہے۔ حمل کے دوران وٹامن بی 12 کی مناسب مقدار بچے کی اعصابی نشوونما میں مدد دیتی ہے اور اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ماں کا اعصابی نظام صحیح طریقے سے کام کرتا ہے۔
زنک: زنک ایک اور اہم غذائیت ہے جو مسلز میں پایا جاتا ہے۔ یہ بہت سے سیلولر میٹابولک عمل، مدافعتی فنکشن اور پروٹین کی ترکیب میں شامل ہے۔ زنک آپ کے بچے کے اعضاء اور بافتوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے اور ماں اور بچے دونوں میں صحت مند مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہے۔ زنک زخموں کو بھرنے اور ڈی این اے کی ترکیب میں بھی کردار ادا کرتا ہے، جو اسے حمل کی صحت مند غذا کا ایک اہم جز بناتا ہے۔
سیلینیم: سیلینیم ایک اینٹی آکسیڈینٹ معدنیات ہے جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتا ہے، مدافعتی فنکشن کو سپورٹ کرتا ہے، اور تھائیرائڈ ہارمون میٹابولزم میں کردار ادا کرتا ہے۔ حمل کے دوران تھائرائڈ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ یہ میٹابولزم کو منظم کرتا ہے اور آپ کے بچے کے دماغ کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے۔ مسلز سیلینیم کی اچھی مقدار فراہم کرتے ہیں، جو مجموعی صحت اور تندرستی میں معاون ہے۔
فولیٹ (فولک ایسڈ): فولیٹ، یا فولک ایسڈ، ایک وٹامن بی ہے جو ڈی این اے کی ترکیب، خلیات کی تقسیم، اور نیورل ٹیوب کی تشکیل کے لیے اہم ہے، جو بچے کے دماغ اور ریڑھ کی ہڈی بنتی ہے۔ حمل کے دوران مناسب مقدار میں فولیٹ کا استعمال نیورل ٹیوب کی خرابیوں جیسے کہ اسپائنا بائفڈا کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔ اگرچہ مسلز میں فولیٹ کی معتدل مقدار ہوتی ہے، لیکن وہ غذائی فولیٹ کی کل ضرورت میں حصہ ڈالتے ہیں۔

کیا حاملہ خواتین محفوظ طریقے سے مسلز کھا سکتی ہیں؟

جی ہاں، حاملہ خواتین کے لیے مسلز کھانا محفوظ ہے، بشرطیکہ خطرات کو کم کرنے کے لیے کچھ احتیاطی تدابیر پر عمل کیا جائے۔ حمل کے دوران mussels کے استعمال کی حفاظت زیادہ تر اس بات کو یقینی بنانے پر منحصر ہے کہ وہ تازہ ہیں، مناسب طریقے سے پکائے گئے ہیں، اور صاف، کنٹرول شدہ پانی سے حاصل کیے گئے ہیں۔ آئیے ان عوامل کو مزید تفصیل سے دریافت کریں:

مسلز کو اچھی طرح پکائیں۔

حمل کے دوران مسلز کے استعمال کی حفاظت کو یقینی بنانے کا سب سے اہم عنصر یہ یقینی بنانا ہے کہ وہ اچھی طرح سے پکائے گئے ہیں۔ کچے یا کم پکے ہوئے مسلز میں نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس یا پرجیوی ہو سکتے ہیں جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں، جو ماں اور جنین دونوں کے لیے خطرہ بن سکتے ہیں۔ کم از کم 63 ° C (145 ° F) کے اندرونی درجہ حرارت پر mussels پکانا ان پیتھوجینز کو ہلاک کر دے گا، جس سے mussels کھانے کے لیے محفوظ ہو جائیں گے۔

کھانا پکانے کا صحیح طریقہ: مسلز کو اکثر بھاپ کے ذریعے پکایا جاتا ہے، یہ ایک تیز اور موثر طریقہ ہے جو ان کے قدرتی ذائقے کو بڑھاتا ہے۔ چھپیاں بھاپ لینے کے لیے، انہیں ایک برتن میں تھوڑی مقدار میں مائع (جیسے پانی، شوربہ یا شراب) کے ساتھ رکھیں، برتن کو ڈھانپیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گولے کھل نہ جائیں، عام طور پر تقریباً 5-7 منٹ۔ یہ ضروری ہے کہ ایسی کوئی بھی mussels جو کھانا پکانے کے بعد نہیں کھلتی ہیں، کو ضائع کرنا ضروری ہے، کیونکہ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ وہ کھانا پکانے سے پہلے ہی مر چکے ہیں اور کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔ کھانا پکانے کے دیگر محفوظ طریقوں میں ابالنا اور پکانا شامل ہے، جب تک کہ مسلز مناسب اندرونی درجہ حرارت پر پہنچ جائیں۔
پکی ہوئی مسلز کی نشانیاں: جب چھپیاں اچھی طرح پک جائیں گی تو ان کے خول کھل جائیں گے اور اندر کا گوشت مضبوط اور مبہم ہو جائے گا۔ پرجاتیوں کے لحاظ سے گوشت کا رنگ ہلکے نارنجی سے ہلکے خاکستری تک مختلف ہو سکتا ہے۔ ناخوشگوار بدبو والے کسی بھی mussels کو کھانے سے پرہیز کریں، کیونکہ اس سے یہ ظاہر ہو سکتا ہے کہ وہ خراب ہو گئے ہیں۔

کچے موسل کھانے سے پرہیز کریں۔

حاملہ خواتین کو کچی مچھلی یا کوئی بھی کچا سمندری غذا کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ کچے چھپیاں کھانے سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، بشمول بیکٹیریل بیماریاں جیسے وبریو، جو حمل کے دوران خاص طور پر خطرناک ہو سکتی ہیں۔ یہ انفیکشن معدے کی شدید علامات، پانی کی کمی اور بعض صورتوں میں آپ کے بچے کے لیے سنگین پیچیدگیوں کا باعث بن سکتے ہیں۔

خام مسلز سے وابستہ خطرات: کچے سمندری غذا، بشمول مسلز، میں وبریو، نورووائرس اور ہیپاٹائٹس اے جیسے پیتھوجینز شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ مائکروجنزم حمل کے دوران قدرتی طور پر مدافعتی نظام کو دبانے کی وجہ سے حمل میں زیادہ سنگین انفیکشن کا سبب بن سکتے ہیں۔ ان انفیکشن کی علامات میں الٹی، اسہال، پیٹ میں درد اور بخار شامل ہو سکتے ہیں۔ سنگین صورتوں میں، یہ انفیکشن پانی کی کمی کا باعث بن سکتے ہیں، جو ماں اور بچے دونوں کے لیے خطرناک ہے۔
انفیکشن سے بچاؤ: انفیکشن کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے سے پہلے چھپیاں اچھی طرح پکا لیں۔ کچے مشکوں کو نہیں کھانا چاہیے، چاہے وہ تازہ ہی کیوں نہ ہوں۔ مناسب کھانا پکانا نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس اور پرجیویوں کو ختم کرنے کا واحد طریقہ ہے جو موجود ہو سکتے ہیں۔

محفوظ ذرائع کا انتخاب کریں۔

حمل کے دوران mussels کی حفاظت بھی ان کے ذریعہ پر منحصر ہے. نقصان دہ زہریلے مادوں، جیسے کہ نقصان دہ طحالب سے پیدا ہونے والی آلودگی سے بچنے کے لیے مسلز کو صاف، کنٹرول شدہ پانی سے حاصل کیا جانا چاہیے۔ یہ زہریلے مادے کھانا پکانے سے تباہ نہیں ہوتے ہیں، اس لیے یہ ضروری ہے کہ وہ معروف سپلائرز سے مسلز خریدیں جو فوڈ سیفٹی کے سخت ضابطوں کی پابندی کرتے ہیں۔

Mussels خریدنا: جب آپ mussels خریدتے ہیں، تو ان کا انتخاب کریں جن میں سختی سے بند خول ہوں اور ایک تازہ، سمندر کی طرح کی بو ہو۔ پھٹے ہوئے یا ٹوٹے ہوئے خول والے mussels سے بچیں، کیونکہ یہ اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے کہ وہ خراب ہو گئے ہیں۔ مسلز کو معروف سمندری غذا کی منڈیوں یا گروسری اسٹورز سے خریدا جانا چاہیے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ محفوظ، کنٹرول شدہ پانیوں سے کاٹے جائیں۔ سرٹیفیکیشن لیبل تلاش کریں یا چھپیاں کی اصلیت کے بارے میں پوچھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ

استعمال میں محفوظ ہیں۔

Mussels کو ذخیرہ کرنا: mussels کی حفاظت اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب ذخیرہ ضروری ہے۔ مسلز کو خریدنے کے دو دن کے اندر فریج میں رکھ کر پکانا چاہیے۔ انہیں گیلے تولیے کے ساتھ سیل بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں تاکہ انہیں نم رکھا جاسکے لیکن انہیں پانی میں بھگونے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے وہ جلد خراب ہوسکتے ہیں۔
حمل کے دوران مسلز کھانے کے ممکنہ خطرات

اگرچہ مسلز آپ کی حمل کی خوراک میں ایک غذائیت سے بھرپور اضافہ ہیں، لیکن ان کے استعمال سے کچھ ممکنہ خطرات وابستہ ہیں۔ ان خطرات میں فوڈ پوائزننگ، الرجک رد عمل، اور ماحولیاتی آلودگیوں کی نمائش شامل ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کا خطرہ

تمام شیلفش کی طرح، mussels بیکٹیریا، وائرس، اور پرجیویوں پر مشتمل ہو سکتا ہے جو کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا سبب بنتا ہے. حاملہ خواتین ان کے مدافعتی نظام میں تبدیلیوں کی وجہ سے ان انفیکشنز کا زیادہ شکار ہوتی ہیں، جس سے یہ بیماریاں زیادہ سنگین ہوتی ہیں۔ عام پیتھوجینز جو مسلز میں پائے جاتے ہیں ان میں وبریو، نورو وائرس اور ہیپاٹائٹس اے شامل ہیں۔

وائبریو انفیکشن: وبریو بیکٹیریا قدرتی طور پر سمندری ماحول میں موجود ہوتے ہیں اور شیلفش کو آلودہ کر سکتے ہیں جیسے کہ مسلز۔ وبریو انفیکشن علامات کا سبب بن سکتا ہے جیسے اسہال، پیٹ میں درد، متلی اور الٹی۔ شدید حالتوں میں، یہ سیپسس کا باعث بن سکتا ہے، جو مہلک ہو سکتا ہے، خاص طور پر حاملہ خواتین کے لیے۔ وبریو انفیکشن کا خطرہ سب سے زیادہ اس وقت ہوتا ہے جب کچے یا کم پکے ہوئے مسلز کھاتے ہوں۔
نورووائرس: نورووائرس ایک انتہائی متعدی وائرس ہے جو شیلفش کو آلودہ کر سکتا ہے، بشمول مسلز۔ یہ معدے کا سبب بنتا ہے، جس کی خصوصیت پیٹ میں شدید درد، الٹی اور اسہال ہے۔ نورووائرس سے متاثرہ حاملہ خواتین کو پانی کی کمی کا خطرہ ہوتا ہے، جو ماں اور بچے دونوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ مسلز کو صحیح طریقے سے پکانے سے نوروائرس کے انفیکشن کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ہیپاٹائٹس اے: ہیپاٹائٹس اے ایک وائرل انفیکشن ہے جو جگر کو متاثر کرتا ہے اور آلودہ کھانے بشمول شیلفش کے ذریعے پھیل سکتا ہے۔ ہیپاٹائٹس اے کی علامات میں یرقان (جلد اور آنکھوں کا پیلا ہونا)، تھکاوٹ، اور پیٹ میں درد شامل ہیں۔ اگرچہ ہیپاٹائٹس اے کھانے سے پیدا ہونے والی دیگر بیماریوں کے مقابلے میں کم عام ہے، لیکن حمل کے دوران اس کے سنگین نتائج ہو سکتے ہیں، اس لیے اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ چھپیاں محفوظ پانی سے آئیں اور اچھی طرح پکی ہوں۔

الرجک رد عمل

کچھ لوگوں کو شیلفش سے الرجی ہو سکتی ہے، بشمول مسلز۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ کو شیلفش سے الرجی ہے تو حمل کے دوران مچھلی کھانے سے پرہیز کرنا ضروری ہے۔ الرجک رد عمل ہلکی علامات جیسے ددورا یا خارش سے لے کر شدید anaphylactic جھٹکا تک ہوسکتا ہے، جس کے لیے فوری طبی امداد کی ضرورت ہوتی ہے۔

شیلفش الرجی کی علامات: شیلفش کی الرجی کی علامات میں ہونٹوں، چہرے یا گلے کی سوجن، سانس لینے میں دشواری، چھتے اور انفیلیکسس شامل ہو سکتے ہیں۔ Anaphylaxis ایک جان لیوا ردعمل ہے جو بلڈ پریشر میں اچانک کمی اور سانس لینے میں دشواری کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ کو ان میں سے کوئی بھی علامتیں کھانے کے بعد محسوس ہوتی ہیں تو فوری طور پر ہنگامی طبی امداد حاصل کریں۔
کراس آلودگی کا خطرہ: یہاں تک کہ اگر آپ کو شیلفش سے الرجی نہیں ہے، تو یہ ضروری ہے کہ کراس آلودگی کے خطرے سے آگاہ رہیں۔ مسلز کو دیگر شیلفش کے ساتھ تیار یا ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جس کے نتیجے میں حادثاتی طور پر الرجی پیدا ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو ممکنہ الرجین کے بارے میں کوئی خدشات ہیں، تو بہتر ہے کہ آپ اپنے ہیلتھ کیئر فراہم کنندہ سے ان پر بات کریں۔

Mussels میں آلودگی

دیگر شیلفش کی طرح، mussels ماحولیاتی آلودگیوں کو جمع کر سکتے ہیں جیسے بھاری دھاتیں (جیسے پارا اور سیسہ) اور نقصان دہ طحالب سے زہریلا. یہ آلودگی ماں اور بڑھتے ہوئے بچے دونوں کے لیے خطرہ بن سکتی ہے۔

مرکری: مسلز میں عام طور پر بڑی مچھلیوں کے مقابلے پارے کی سطح کم ہوتی ہے، لیکن پھر بھی اسے اعتدال میں کھایا جانا چاہیے۔ حمل کے دوران مرکری کی زیادہ مقدار بچے کے دماغ اور اعصابی نظام کی نشوونما کو متاثر کر سکتی ہے، جس سے ممکنہ نشوونما کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ ایف ڈی اے تجویز کرتا ہے کہ حاملہ خواتین سمندری غذا کا انتخاب کریں جس میں پارے کی مقدار کم ہو، جیسے مسلز، اور انہیں اعتدال میں کھائیں۔
الجی ٹاکسنز: کچھ طحالب زہریلے مادے پیدا کرتے ہیں جو شیلفش جیسے مسلز میں جمع ہو سکتے ہیں۔ یہ زہریلے، جیسے سیکسیٹوکسین اور ڈوموک ایسڈ، فالج زدہ سی فوڈ پوائزننگ (PSP) اور amnesic seafood poisoning (ASP) کا سبب بن سکتے ہیں۔ PSP اعصابی نظام کو متاثر کرتا ہے اور مہلک ہو سکتا ہے، جبکہ ASP یادداشت میں کمی اور دیگر اعصابی علامات کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ زہریلے مادے کھانا پکانے سے تباہ نہیں ہوتے ہیں، اس لیے یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ اس خطرے سے بچنے کے لیے زہریلے طحالب سے پاک جگہوں سے mussels کی کٹائی کی جائے۔

حمل کے دوران مسلز کھانے کے فوائد

ممکنہ خطرات کے باوجود، حمل کے دوران محفوظ طریقے سے استعمال ہونے پر مسلز بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ ان فوائد میں اعلی غذائیت کی قیمت، کم کیلوریز اور چکنائی، دل کی صحت کے لیے معاونت، اور مدافعتی افعال میں اضافہ شامل ہے۔

اعلی غذائیت کی قیمت

مسلز ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں جو ماں اور بچے دونوں کی صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ ان کا اعلیٰ پروٹین مواد حمل کے دوران پروٹین کی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے، جنین کی نشوونما اور نشوونما میں مدد کرتا ہے۔

اومیگا تھری فیٹی ایسڈز: اومیگا تھری فیٹی ایسڈز آپ کے بچے کے دماغ، آنکھوں اور اعصابی نظام کی نشوونما کے لیے اہم ہیں۔ یہ فیٹی ایسڈ سوزش کو کم کرنے اور دل کی صحت کو سہارا دینے میں بھی مدد کرتے ہیں، جو حاملہ خواتین کے لیے مسلز کو بہترین انتخاب بناتے ہیں۔ Omega-3s کو قبل از وقت پیدائش کے کم خطرے سے بھی جوڑا گیا ہے اور یہ صحت مند حمل کے وزن کو سہارا دے سکتا ہے۔
وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور: چھپیاں مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتی ہیں، جن میں وٹامن بی 12، آئرن اور زنک شامل ہیں، جو خون کی کمی کو روکنے، مدافعتی افعال کو سہارا دینے اور حمل کے دوران مجموعی صحت کو فروغ دینے کے لیے ضروری ہیں۔ یہ غذائی اجزاء آپ کے بچے کے اعضاء، بافتوں اور دماغ کی نشوونما کے لیے ضروری ہیں، جس سے مسلز ایک قیمتی خوراک بنتے ہیں۔

کم کیلوریز اور چکنائی

مسلز میں کیلوریز اور چکنائی نسبتاً کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ متوازن غذا میں صحت مند اضافہ کرتے ہیں۔ وہ ضرورت سے زیادہ کیلوری کی مقدار میں حصہ ڈالے بغیر ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں، جو حمل کے دوران وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ حمل کے دوران صحت مند وزن کو برقرار رکھنا حاملہ ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور حمل سے متعلق دیگر پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اہم ہے۔

وزن کا انتظام: اپنے وزن کو سنبھالنے کے بارے میں فکر مند حاملہ ماؤں کے لیے مسلز ایک بہترین انتخاب ہیں۔ ان کا کم کیلوری والا مواد آپ کو ضرورت سے زیادہ کیلوری کی مقدار میں حصہ ڈالے بغیر غذائیت سے بھرپور کھانا کھانے کی اجازت دیتا ہے۔ اس سے غیر صحت مند وزن میں اضافے کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے، جو ماں اور بچے دونوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔

ہارٹ ہیلتھ سپورٹ

مسلز میں پائے جانے والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سوجن کو کم کرکے اور قلبی امراض کے خطرے کو کم کرکے دل کی صحت کو سہارا دینے کے لیے جانا جاتا ہے۔ حمل کے دوران یہ خاص طور پر اہم ہے، کیونکہ دل کی صحت کو برقرار رکھنا ماں اور بچے دونوں کے لیے ضروری ہے۔ حمل کے دوران ماں کے دل کو زیادہ خون پمپ کرنے کے لیے زیادہ محنت کرنی پڑتی ہے، جس سے دل کی صحت کو اولین ترجیح ہوتی ہے۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے: مسلز میں موجود پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، حمل کے دوران ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر preeclampsia جیسی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے، اس لیے آپ کی حمل کی خوراک میں دل کے لیے صحت مند غذاؤں کو شامل کرنا ضروری ہے۔

مدافعتی فنکشن سپورٹ

مسلز میں پائے جانے والے زنک اور سیلینیم مدافعتی نظام کو سہارا دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ زنک مدافعتی خلیوں کی پیداوار میں شامل ہے، جبکہ سیلینیم ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے، خلیات کو نقصان سے بچاتا ہے اور مجموعی طور پر مدافعتی کام کی حمایت کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر حمل کے دوران اہم ہوتا ہے جب ماں کا مدافعتی نظام قدرتی طور پر دب جاتا ہے۔

مدافعتی صحت: حاملہ خواتین قدرتی طور پر دبے ہوئے مدافعتی نظام کی وجہ سے انفیکشن کا زیادہ شکار ہوتی ہیں۔ آپ کی خوراک میں قوت مدافعت بڑھانے والی غذائیں جیسے مسلز شامل کرنا صحت مند مدافعتی ردعمل کو سہارا دینے اور حمل کے دوران عام بیماریوں سے بچانے میں مدد کر سکتا ہے۔

حمل کے دوران مسلز کھانے کے بہترین عمل

حمل کے دوران خطرات کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ mussels کے صحت سے متعلق فوائد سے لطف اندوز ہونے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ mussels کے انتخاب، تیاری اور استعمال کے حوالے سے بہترین طریقوں پر عمل کیا جائے۔

مسلز کو اچھی طرح پکائیں۔

کسی بھی نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس یا پرجیویوں کو مارنے کے لیے ہمیشہ کم از کم 63 ° C (145 ° F) کے اندرونی درجہ حرارت پر اچھی طرح پکائیں۔ بھاپ، ابلنا یا بیکنگ کھانا پکانے کے سب سے موثر طریقے ہیں۔ مسلز پکاتے وقت، کھانا پکانے کے دوران نہ کھلنے والی چیزوں کو ضائع کر دیں، کیونکہ وہ کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہو سکتے۔

کچے مسلز سے پرہیز کریں: کچے یا کم پکے ہوئے مشلوں کا استعمال نہ کریں، کیونکہ ان سے فوڈ پوائزننگ ہونے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت مکمل طور پر پکا ہوا ہے اور کھانے سے پہلے مناسب اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔
کھانا پکانے کا مشورہ: مسالوں کا ذائقہ بڑھانے کے لیے، کھانا پکانے کے پانی میں جڑی بوٹیاں، لہسن یا سفید شراب کا چھڑکاؤ شامل کرنے پر غور کریں۔ یہ نہ صرف ذائقہ کو بڑھاتا ہے بلکہ اس بات کو بھی یقینی بناتا ہے کہ مسلز اچھی طرح پک چکے ہیں۔ تازگی اور حفاظت کو برقرار رکھنے کے لیے ہمیشہ کھانا پکانے کے فوراً بعد مسلز پیش کریں۔

محفوظ ذرائع کا انتخاب کریں۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو mussels استعمال کرتے ہیں وہ صاف، کنٹرول شدہ پانی سے آتے ہیں اور معروف سپلائرز سے خریدے جاتے ہیں۔ گلیوں کے دکانداروں یا غیر منظم بازاروں سے مغز خریدنے سے گریز کریں، کیونکہ آلودگی کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ ہمیشہ سرٹیفیکیشن یا لیبل کی جانچ پڑتال کریں جس میں کہا گیا ہو کہ مسلز کو محفوظ پانی سے کاٹا گیا تھا۔

سٹوریج: مسلز کی حفاظت اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ مسلوں کو 0 ° C اور 7 ° C (32 ° F اور 45 ° F) کے درمیان درجہ حرارت پر فرج میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔ انہیں نم رکھنے کے لیے نم تولیے کے ساتھ ڈھکے ہوئے برتن میں رکھیں، لیکن انہیں پانی میں ڈبونے سے گریز کریں، کیونکہ یہ خراب ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ تازگی کو یقینی بنانے کے لیے خریداری کے دو دن کے اندر مسلز استعمال کریں۔

محفوظ خوراک سے نمٹنے کے طریقے

آلودگی سے بچنے کے لیے کھانے کی مناسب ہینڈلنگ اور اسٹوریج ضروری ہے۔ مسلز کو فریج میں رکھیں اور انہیں خریدنے کے دو دن کے اندر پکا لیں۔ پھٹے ہوئے یا ٹوٹے ہوئے خول کے ساتھ ساتھ جو کھانا پکانے کے دوران کھلتے نہیں ہیں ان کو ضائع کر دیں۔ کراس آلودہ ہونے سے بچنے کے لیے کچے مسلز کو سنبھالنے کے بعد ہاتھوں، برتنوں اور سطحوں کو اچھی طرح دھو لیں۔

کراس آلودگی سے بچاؤ: کراس آلودگی سے بچنے کے لیے کچے اور پکے ہوئے کھانے کے لیے علیحدہ کٹنگ بورڈ اور برتن استعمال کریں۔ مصلوں کو سنبھالنے سے پہلے اور بعد میں صابن اور پانی سے ہاتھ اچھی طرح دھو لیں۔ حفظان صحت کے مناسب طریقے فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔

پورشن سائز کنٹرول

اگرچہ مسلز بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن ان کا استعمال اعتدال میں کرنا ضروری ہے۔ اعتدال میں مختلف قسم کے شیلفش کھانے سے آپ کو مرکری یا الگل ٹاکسن جیسے ممکنہ آلودگیوں کے زیادہ استعمال کیے بغیر غذائی اجزاء کی ایک وسیع رینج حاصل کرنے کو

یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔

متوازن غذا: ایک متوازن غذا میں مسلز کو شامل کریں جس میں پروٹین کے متعدد ذرائع شامل ہوں، جیسے دبلا گوشت، مرغی، انڈے اور پودوں پر مبنی پروٹین۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کو صحت مند حمل کے لیے درکار تمام غذائی اجزاء مل جائیں۔

ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

اگر آپ کو حمل کے دوران مسلز یا دیگر شیلفش کھانے کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو، ذاتی مشورے کے لیے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ وہ آپ کی صحت کی مخصوص ضروریات اور حمل کی حیثیت کی بنیاد پر ہوشیار غذائی انتخاب کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔

ذاتی رہنمائی: آپ کا ڈاکٹر آپ کی حمل کی خوراک میں مسلز اور دیگر سمندری غذا کو شامل کرنے کے بارے میں ذاتی سفارشات فراہم کر سکتا ہے۔ وہ حصے کے سائز اور استعمال کی تعدد کے بارے میں بھی مشورہ دے سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ اور آپ کے بچے کو بہترین ممکنہ غذائیت ملے۔

نتیجہ اخذ کریں۔

جب محفوظ طریقے سے استعمال کیا جائے تو مسلز حمل کی خوراک میں ایک غذائیت سے بھرپور اور مزیدار اضافہ ہو سکتا ہے۔ کھانا پکانے کے مناسب طریقوں پر عمل کرکے، محفوظ ذرائع کا انتخاب کرکے، اور کھانے کو اچھی طرح سے سنبھالنے کی مشق کرکے، حاملہ خواتین ممکنہ خطرات کو کم کرتے ہوئے مسلز کے فوائد سے لطف اندوز ہوسکتی ہیں۔

حمل کے دوران کسی بھی کھانے کی طرح، اعتدال اور حفاظت پر توجہ ماں اور بچے دونوں کی بہترین صحت اور نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔

اگر آپ کو حمل کے دوران اپنی خوراک کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ وہ ذاتی نوعیت کی رہنمائی فراہم کر سکتے ہیں اور صحت مند حمل کو سہارا دینے کے لیے آپ کے غذائی انتخاب کو تیار کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔

Site web: https://wilipk.com

Page de fans: https://www.facebook.com/wilimedia.en

Mail: Admin@wilimedia.com