کیا حاملہ خواتین مشروم کھا سکتی ہیں؟ 6 ہدایات

کیا حاملہ خواتین مشروم کھا سکتی ہیں؟ حمل کے دوران مشروم کے استعمال کے تحفظ، غذائیت سے متعلق فوائد اور خطرات کے لیے 6 جامع گائیڈ

حمل ایک ایسا دور ہے جب ماں کی خوراک پر توجہ دینا خاص طور پر اہم ہو جاتا ہے، کیونکہ ماں کی غذائیت بچے کی صحت اور نشوونما کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔ کھانے کی اشیاء میں، مشروم اکثر سوالات اٹھاتے ہیں، نہ صرف ان کے غذائی فوائد کے بارے میں بلکہ ممکنہ خطرات کے بارے میں بھی۔

یہ مضمون حمل کے دوران مشروم کھاتے وقت حفاظت، فوائد اور ان عوامل پر گہری نظر ڈالے گا، جو اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے پاس وہ تمام معلومات موجود ہیں جو آپ کو باخبر غذائیت کے انتخاب کے لیے درکار ہیں۔

مشروم کو سمجھنا: ایک گہری نظر

فنگی وہ جاندار ہیں جن کا تعلق فنگل بادشاہی (Fungi) سے ہے، جو پودوں، جانوروں اور بیکٹیریا سے الگ ہے۔ پودوں کے برعکس، فنگس فتوسنتھیس نہیں کرتے بلکہ نامیاتی مادے کو گل کر غذائی اجزاء حاصل کرتے ہیں۔ یہ انوکھی خصوصیت مشروم کو نہ صرف ماحولیاتی نظام میں قیمتی بناتی ہے بلکہ خوراک کا ایک ورسٹائل ذریعہ بھی ہے۔

مشروم کی 10,000 سے زیادہ معلوم پرجاتیوں کے ساتھ، وہ شکل، ذائقہ اور غذائی قدر میں مختلف ہوتے ہیں۔ تاہم، اس کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ کھانے کے قابل اور انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ کھانے کے قابل مشروم اپنے ذائقے، ساخت اور غذائیت کی وجہ سے بہت سے کھانوں میں مقبول ہیں۔ کچھ عام خوردنی مشروم میں شامل ہیں:

سفید مشروم (Agaricus bisporus): دنیا بھر میں سب سے زیادہ کھمبی کھمبی، جو اپنے ہلکے ذائقے اور پاکیزہ استعداد کے لیے جانا جاتا ہے۔
کریمینی مشروم: سفید مشروم کا ایک زیادہ پختہ ورژن، جس میں زیادہ ذائقہ اور مضبوط ساخت ہے۔
پورٹوبیلو مشروم: کریمینی مشروم کا مکمل جسم والا ورژن، گوشت دار ساخت کے ساتھ جو انہیں سبزی خور غذا میں گوشت کا ایک مقبول متبادل بناتا ہے۔
Shiitake مشروم (Lentinula edodes): اپنے دھواں دار، مٹی کے ذائقے اور دواؤں کی خصوصیات کے لیے مشہور، shiitake مشروم ایشیائی کھانوں میں ایک اہم مقام ہے۔
Oyster مشروم (Pleurotus ostreatus): اپنی نازک ساخت اور قدرے میٹھے ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے، اویسٹر مشروم اکثر سٹر فرائز اور سوپ میں استعمال ہوتے ہیں۔
Maitake مشروم (Grifola frondosa): “چکن آف دی ووڈس” کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس مشروم کو اس کے بھرپور، مٹی کے ذائقے اور ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کے لیے قیمتی ہے۔
مورچیلا ایس پی پی.: موریل مشروم ان کی منفرد شہد کے چھتے کی ساخت اور نٹی ذائقہ کے لئے بہت قیمتی ہیں، اور اکثر کئی کھانوں میں انہیں ایک لذیذ سمجھا جاتا ہے۔

مشروم کی غذائیت کی قیمت

مشروم کو اکثر ان کے غذائی مواد کے لیے سراہا جاتا ہے، جو بہت سے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں جو خاص طور پر حمل کے دوران فائدہ مند ہوتے ہیں۔ آئیے کھمبیوں میں پائے جانے والے اہم غذائی اجزاء کو دریافت کریں اور یہ کہ وہ ماں اور بچے دونوں کی صحت کو کس طرح سپورٹ کرتے ہیں:

1. وٹامن بی: توانائی اور سیلولر صحت

مشروم بی وٹامنز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، بشمول رائبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اور پینٹوتھینک ایسڈ (B5)۔ یہ وٹامنز توانائی کے تحول میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، کاربوہائیڈریٹس کو توانائی میں تبدیل کرتے ہیں، اور سیل کے افعال کی حمایت کرتے ہیں۔ وہ خون کے سرخ خلیات کی تشکیل کے لیے بھی ضروری ہیں، جو پورے جسم میں آکسیجن پہنچانے کے لیے ضروری ہیں۔ حمل کے دوران، بی وٹامنز خاص طور پر اہم ہوتے ہیں کیونکہ یہ آپ کے بچے کے اعصابی نظام کی نشوونما میں مدد کرتے ہیں اور پیدائشی نقائص کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

2. وٹامن ڈی: ہڈیوں کی صحت اور مدافعتی فنکشن

مشروم وٹامن ڈی کے چند پودوں کے ذرائع میں سے ایک ہیں، خاص طور پر جب بڑھتے وقت سورج کی روشنی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ وٹامن ڈی کیلشیم کے جذب، ہڈیوں کی صحت اور مدافعتی کام کے لیے اہم ہے۔ حمل کے دوران وٹامن ڈی کی مناسب مقدار بچے کی ہڈیوں اور دانتوں کی مناسب نشوونما کو یقینی بنانے میں مدد کرتی ہے، ہڈیوں کی خرابی کے خطرے کو کم کرتی ہے، اور ماں کی مدافعتی صحت کو سہارا دیتی ہے۔ حمل کے دوران وٹامن ڈی کی کمی پیچیدگیوں جیسے پری لیمپسیا اور کم پیدائشی وزن سے منسلک ہے۔

3. اینٹی آکسیڈینٹ: آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاؤ

کھمبیاں اینٹی آکسیڈنٹس جیسے سیلینیم اور ergothioneine سے بھرپور ہوتی ہیں، جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔ آکسیڈیٹیو تناؤ سیل کو نقصان پہنچا سکتا ہے، جو خاص طور پر حمل کے دوران ہوتا ہے کیونکہ یہ ماں اور بڑھتے ہوئے بچے دونوں کو متاثر کر سکتا ہے۔ مشروم میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس مدافعتی نظام کو سہارا دیتے ہیں، دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں اور حمل کے دوران مجموعی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔

4. فائبر: ہاضمے کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔

مشروم میں موجود فائبر صحت مند ہاضمے کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے، اور مشروم فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ریشہ قبض کو روکنے میں مدد کرتا ہے، حمل کے دوران ایک عام مسئلہ، آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دے کر۔ مزید برآں، فائبر صحت مند گٹ بیکٹیریا کی حمایت کرتا ہے، جو کہ مجموعی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے، بشمول مدافعتی فنکشن اور وزن کا انتظام۔

5. پروٹین: نمو اور مرمت کے لیے ضروری ہے۔

اگرچہ مشروم گوشت یا پھلیاں کی طرح پروٹین سے بھرپور نہیں ہوتے، پھر بھی وہ پودوں کی پروٹین کی تھوڑی مقدار فراہم کرتے ہیں۔ پروٹین ٹشووں کی نشوونما اور مرمت کے لیے ضروری ہے، یہ حمل کے دوران ایک اہم غذائیت بناتا ہے کیونکہ یہ آپ کے بچے کے اعضاء اور پٹھوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے، اور ماں کی مجموعی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

6. ضروری معدنیات: اہم افعال کی حمایت کرتے ہیں۔

مشروم کئی ضروری معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، بشمول پوٹاشیم، کاپر، اور آئرن:

پوٹاشیم جسم میں سوڈیم کی سطح کو متوازن کرکے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ حمل کے دوران یہ خاص طور پر اہم ہے، کیونکہ ہائی بلڈ پریشر پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے جیسے پری لیمپسیا۔
تانبا خون کے سرخ خلیات کی تشکیل اور صحت مند اعصابی خلیات اور مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ یہ کولیجن کی پیداوار میں بھی شامل ہے، جو جلد، ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
آئرن ہیموگلوبن کی پیداوار کے لیے اہم ہے، خون کے سرخ خلیات میں پروٹین جو جسم میں بافتوں تک آکسیجن پہنچاتا ہے۔ حمل کے دوران، بچے کی نشوونما اور خون کے حجم میں اضافے کے لیے جسم کو آئرن کی ضرورت نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔ آئرن سے بھرپور غذائیں جیسے مشروم کا استعمال خون کی کمی کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جو تھکاوٹ اور دیگر پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

7. کیلوریز اور چکنائی میں کم: صحت مند وزن کے انتظام کی حمایت کرتا ہے۔

مشروم میں قدرتی طور پر کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ حمل کی خوراک میں ایک بہترین اضافہ کرتے ہیں۔ وہ اضافی کیلوریز میں حصہ ڈالے بغیر ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں، حمل کے دوران وزن میں اضافے کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ حاملہ ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور حمل سے متعلق دیگر پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے صحت مند وزن کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

حمل کے دوران مشروم کے صحت کے فوائد

آپ کی حمل کی خوراک میں مشروم کو شامل کرنا ان کے بھرپور غذائی مواد کی بدولت بہت سے صحت کے فوائد فراہم کر سکتا ہے۔ آئیے ان فوائد کو تفصیل سے دیکھیں:

1. جنین کی نشوونما میں مدد کریں۔

مشروم میں موجود بی وٹامنز، خاص طور پر فولیٹ (وٹامن B9 کی ایک شکل)، جنین کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ فولیٹ نیورل ٹیوب کی تشکیل کے لیے ضروری ہے، جو بعد میں آپ کے بچے کے دماغ اور ریڑھ کی ہڈی بن جاتی ہے۔ حمل کے دوران مناسب مقدار میں فولیٹ کا استعمال نیورل ٹیوب کی خرابیوں جیسے کہ اسپائنا بائفڈا کے خطرے کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

2. مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔

مشروم، خاص طور پر شیٹاکے اور مائٹیک جیسی اقسام، اپنی قوت مدافعت بڑھانے کی صلاحیتوں کے لیے مشہور ہیں۔ ان میں بیٹا گلوکین جیسے مرکبات ہوتے ہیں، جو مدافعتی نظام کو متحرک کرتے ہیں اور جسم کی انفیکشن سے لڑنے کی صلاحیت کو بڑھاتے ہیں۔ یہ خاص طور پر حمل کے دوران اہم ہے جب ماں کے مدافعتی نظام کو قدرتی طور پر دبایا جاتا ہے تاکہ جسم کو جنین کو رد کرنے سے روکا جا سکے۔

3. ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیں۔

مشروم میں موجود وٹامن ڈی کیلشیم کے جذب اور ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔ حمل کے دوران، جنین کا کنکال کا نظام تیزی سے ترقی کر رہا ہے، اور مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی اچھی نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے کافی وٹامن ڈی کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن ڈی ماں کی ہڈیوں کی صحت کو بھی سپورٹ کرتا ہے، جو بعد کی زندگی میں آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

4. بلڈ پریشر کا انتظام

مشروم میں موجود پوٹاشیم سوڈیم کے اثرات کا مقابلہ کرکے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ حمل کے دوران ہائی بلڈ پریشر پری لیمپسیا جیسی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے، جو ماں اور بچے دونوں کے لیے خطرناک ہے۔ پوٹاشیم سے بھرپور غذائیں جیسے مشروم کو اپنی غذا میں شامل کرنا صحت مند بلڈ پریشر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

5. قبض کو روکیں۔

حمل کے دوران قبض ایک عام مسئلہ ہے، اکثر ہارمونل تبدیلیوں اور رحم کی آنتوں پر دباؤ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ مشروم میں موجود فائبر آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دینے اور قبض کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ فائبر صحت مند گٹ بیکٹیریا کی بھی حمایت کرتا ہے، جو کہ مجموعی طور پر ہاضمہ صحت کے لیے اہم ہے۔

6. صحت مند وزن میں اضافے کے انتظام کی حمایت کرتا ہے۔

مشروم میں کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ متوازن غذا میں غذائیت سے بھرپور اضافہ کرتے ہیں۔ وہ اضافی کیلوریز میں حصہ ڈالے بغیر ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں، حمل کے دوران وزن میں اضافے کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ حمل کی ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر جیسی پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے صحت مند وزن کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

7. خون کی کمی کے خطرے کو کم کریں۔

حمل کے دوران آئرن کی کمی خون کی کمی ایک عام تشویش ہے، کیونکہ بچے کی نشوونما اور خون کے حجم میں اضافے کے لیے جسم کو آئرن کی ضرورت بڑھ جاتی ہے۔ اگرچہ مشروم گوشت کی طرح آئرن سے بھرپور نہیں ہوتے، پھر بھی وہ روزانہ آئرن کی مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں۔ آئرن سے بھرپور غذائیں کھانے سے خون کی کمی کو روکنے میں مدد ملتی ہے، جو تھکاوٹ، کمزوری اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔

حمل کے دوران مشروم کھاتے وقت حفاظتی تحفظات

اگرچہ مشروم صحت کے لیے بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں، تاہم حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے حمل کے دوران ان کا استعمال کرتے وقت کچھ احتیاطی تدابیر اختیار کرنا ضروری ہے۔ یہاں کچھ اہم تحفظات ہیں:

1. کچے مشروم کھانے سے پرہیز کریں۔

حمل کے دوران کچے مشروم سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ ان میں نقصان دہ بیکٹیریا جیسے لیسٹیریا، سالمونیلا اور ای کولی شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں، جو خاص طور پر حاملہ خواتین اور ان کے پیدا ہونے والے بچوں کے لیے خطرناک ہو سکتے ہیں۔ لیسٹریا، خاص طور پر، نوزائیدہ بچوں میں اسقاط حمل، مردہ پیدائش، یا سنگین بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔

2. جنگلی مشروم سے پرہیز کریں۔

جنگلی کھمبیاں انتہائی زہریلی ہو سکتی ہیں، اور ماہر علم کے بغیر محفوظ اور زہریلے مشروم میں فرق کرنا مشکل ہے۔ زہریلے مشروم کا استعمال شدید زہر کا باعث بن سکتا ہے جو جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔ حمل کے دوران جنگلی کھمبیوں سے مکمل پرہیز کرنا بہتر ہے اور صرف تجارتی مشروم استعمال کریں جو محفوظ معلوم ہوتے ہیں۔

3. مشروم کو اچھی طرح پکائیں۔

کسی بھی نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مشروم کو اچھی طرح پکانا ضروری ہے۔ مشروم کو کم از کم 165 ° F (74 ° C) کے اندرونی درجہ حرارت پر پکایا جانا چاہئے۔ کھانا پکانے کے عام طریقوں میں سٹر فرائینگ، گرلنگ، بیکنگ اور ابالنا شامل ہیں۔ اچھی طرح سے پکانے سے مشروم کے ذائقے اور ساخت میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔

4. نامیاتی مشروم کا انتخاب کریں۔

مشروم، دیگر سبزیوں کی طرح، کیڑے مار دوا کی باقیات پر مشتمل ہوسکتی ہے جو حمل کے دوران نقصان دہ ہوسکتی ہے۔ کیڑے مار ادویات جنین میں نشوونما کے مسائل سے منسلک ہیں۔ کیڑے مار ادویات کی نمائش کو کم کرنے کے لیے، جب بھی ممکن ہو نامیاتی مشروم کا انتخاب کریں۔ نامیاتی مشروم مصنوعی کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر اگائے جاتے ہیں اور حمل کے دوران یہ ایک محفوظ انتخاب ہیں۔

5. مناسب ذخیرہ اور ہینڈلنگ

کھمبیوں کو محفوظ رکھنے کے لیے ضروری ہے کہ انہیں مناسب طریقے سے ذخیرہ اور ہینڈل کیا جائے۔ تازہ مشروم کو ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے یا وینٹڈ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے تاکہ انہیں پتلا ہونے سے بچایا جاسکے۔ مشروم کو پلاسٹک کے تھیلوں میں ذخیرہ کرنے سے گریز کریں، کیونکہ یہ نمی کو برقرار رکھ سکتا ہے اور خراب ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔ کھمبیاں خریدنے کے چند دنوں کے اندر استعمال کی جائیں تاکہ تازگی کو یقینی بنایا جا سکے۔

6. الرجک رد عمل کی نگرانی کریں۔

اگرچہ مشروم سے الرجی شاذ و نادر ہی ہوتی ہے، لیکن وہ ہو سکتی ہے۔ فنگل الرجی کی علامات میں خارش، خارش، ہونٹوں یا چہرے پر سوجن، سانس لینے میں دشواری، اور یہاں تک کہ انفیلیکسس، ایک خطرناک حالت جس کے لیے فوری طبی مداخلت کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ کو مشروم سے الرجی ہے یا آپ کو دیگر کھانوں سے الرجی کی تاریخ ہے تو حمل کے دوران مشروم کے استعمال سے پرہیز کرنا بہتر ہے۔ اگر مشروم کھانے کے بعد آپ کو الرجک ردعمل کی کوئی علامت محسوس ہوتی ہے تو فوری طور پر طبی مدد حاصل کریں۔

آپ کی حمل کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے محفوظ مشروم

اگرچہ جنگلی اور کچے مشروم سے پرہیز ضروری ہے، بہت سے تجارتی طور پر دستیاب کھمبیاں ہیں جنہیں حمل کی خوراک میں محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ عام مشروم ہیں اور انہیں کیسے استعمال کیا جا سکتا ہے:

1. سفید مشروم

سفید مشروم مشروم کی سب سے عام اور بڑے پیمانے پر کھائی جانے والی قسم ہے۔ ان کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے اور اسے مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے سلاد، سوپ اور اسٹر فرائز۔ سفید مشروم بی وٹامنز اور معدنیات جیسے پوٹاشیم اور کاپر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

2. کریمینی مشروم

کریمینی مشروم، جسے بیبی بیلا مشروم بھی کہا جاتا ہے، کا ذائقہ سفید مشروم سے زیادہ شدید ہوتا ہے۔ وہ اکثر دلدار پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں جیسے سٹو اور کیسرول۔ کریمینی مشروم نیاسین کا ایک ذریعہ ہیں، جو نظام انہضام کی صحت اور توانائی کی پیداوار میں معاون ہے۔

3. پورٹوبیلو مشروم

پورٹوبیلو مشروم کریمینی مشروم کا پختہ ورژن ہے جس میں میٹھی ساخت ہے۔ وہ اکثر سبزی خور اور سبزی خور پکوانوں میں گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ پورٹوبیلو مشروم بی وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں اور مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کھانا بنانے کے لیے اسے گرل، بھونا یا بھرا جا سکتا ہے۔

4. Shiitake مشروم

Shiitake مشروم اپنے مخصوص دھواں دار ذائقے کے لیے مشہور ہیں اور عام طور پر ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اپنی قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات کے لیے بھی مشہور ہیں اور سیلینیم کا ایک ذریعہ ہیں، جو مجموعی صحت کو سہارا دیتا ہے۔

5. اویسٹر مشروم

اویسٹر مشروم ایک نازک ساخت اور ہلکا، قدرے میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔ وہ اکثر سٹر فرائز، سوپ اور دیگر ایشیائی پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ اویسٹر مشروم پروٹین اور فائبر کا ایک ذریعہ ہیں، جو انہیں حمل کی خوراک میں صحت مند اضافہ بناتے ہیں۔

6. Maitake مشروم

Maitake مشروم، جسے “جنگل کا چکن” بھی کہا جاتا ہے، ان کے بھرپور، مٹی کے ذائقے کے لیے قیمتی ہیں اور یہ عام طور پر پاک اور دواؤں کے استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اپنی مدافعتی معاون خصوصیات کے لیے مشہور ہیں اور اینٹی آکسیڈینٹس اور بی وٹامنز کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

7. موریل مشروم

موریل مشروم ان کی منفرد شہد کے چھتے کی ساخت اور گری دار میوے کے ذائقے کے لیے قیمتی ہیں، اور اکثر کئی کھانوں میں اسے ایک لذیذ سمجھا جاتا ہے۔ موریل مشروم کو ہمیشہ اچھی طرح پکانا چاہیے تاکہ کسی بھی ممکنہ زہریلے مادے کو دور کیا جا سکے اور حمل کے دوران حفاظت کو یقینی بنایا جا سکے۔

اپنی حمل کی خوراک میں مشروم کو کیسے شامل کریں۔

مشروم ورسٹائل ہوتے ہیں اور ذائقہ اور غذائیت کو بڑھانے کے لیے انہیں بہت سے مختلف پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آپ کی حمل کی خوراک میں مشروم کو شامل کرنے کے لیے کچھ خیالات یہ ہیں:

1. تلی ہوئی مشروم

مشروم کو لہسن، پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھوننا ان کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا ایک آسان اور مزیدار طریقہ ہے۔ تلے ہوئے مشروم کو سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، پاستا میں شامل کیا جا سکتا ہے یا گرلڈ ڈشز یا سبزیوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2. مشروم کا سوپ

حمل کے دوران مشروم کا سوپ گرم اور غذائیت سے بھرپور انتخاب ہے۔ ذائقہ دار سوپ بنانے کے لیے مختلف قسم کے مشروم جیسے سفید مشروم، کریمینی مشروم اور شیٹیک مشروم استعمال کریں۔ کریمی ساخت کے لیے کریم یا ناریل کا دودھ شامل کریں، یا اسے صاف شوربے کے ساتھ سادہ رکھیں۔

3. بھرے ہوئے مشروم

بھرے ہوئے مشروم ایک مزیدار بھوک بڑھانے یا مین کورس بناتے ہیں۔ بڑے مشروم جیسے پورٹوبیلوس کو پنیر، جڑی بوٹیوں اور بریڈ کرمبس کے آمیزے سے بھریں، یا سبزی یا سبزی خور اناج اور سبزیوں سے تیار کردہ فلنگ کا استعمال کریں۔

4. مشروم ریسوٹو

مشروم ریسوٹو ایک کریمی اور اطمینان بخش ڈش ہے جسے مختلف قسم کے مشروم سے بنایا جا سکتا ہے۔ مشروم کا بھرپور ذائقہ رسوٹو کی ہموار، کریمی ساخت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے، جو حمل کے دوران اسے آرام دہ اور غذائیت سے بھرپور کھانا بناتا ہے۔

5. گرے ہوئے مشروم

گرلڈ مشروم بیرونی باربی کیو کے لیے ایک مزیدار اور صحت مند آپشن ہیں۔ پورٹوبیلو مشروم کو زیتون کے تیل، لہسن اور جڑی بوٹیوں سے میرینیٹ کریں، پھر نرم ہونے تک گرل کریں۔ گرے ہوئے مشروم کو مین ڈش کے طور پر یا سینڈوچ اور رول کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

6. ایشین سوٹیڈ مشروم

ایشین مشروم اسٹر فرائی ایک تیز اور آسان کھانا ہے جسے مختلف قسم کی سبزیوں اور پروٹین کے ذرائع سے بنایا جا سکتا ہے۔ ایشین سے متاثر اسٹر فرائی کے لیے سیپ یا شیٹیک مشروم کا استعمال کریں، اور اضافی پروٹین کے لیے توفو، چکن یا گائے کا گوشت شامل کریں۔

7. مشروم پیزا

اضافی ذائقہ اور غذائیت کے لیے اپنے پسندیدہ پیزا میں کٹے ہوئے مشروم شامل کریں۔ مشروم مختلف قسم کے ٹاپنگز کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں، بشمول پنیر، پالک، ٹماٹر اور پیاز۔ اضافی فائبر اور غذائی اجزاء کے لیے پورے اناج کی روٹی کا کرسٹ استعمال کریں۔

نتیجہ اخذ کریں۔

اگر محفوظ طریقے سے اور اعتدال میں کھایا جائے تو مشروم حمل کی خوراک میں ایک غذائیت سے بھرپور اور مزیدار اضافہ ہو سکتا ہے۔ وہ متعدد ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں، بشمول بی وٹامنز، وٹامن ڈی، اینٹی آکسیڈینٹ، اور معدنیات، جو ماں اور بچے دونوں کی صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ مشروم کے انتخاب، تیاری اور استعمال کے بہترین طریقوں پر عمل کرتے ہوئے، حاملہ خواتین ممکنہ خطرات کو کم کرتے ہوئے مشروم کے فوائد سے لطف اندوز ہو سکتی ہیں۔

حمل کے دوران کسی بھی کھانے کی طرح، اگر آپ کو اپنی خوراک میں مشروم کو شامل کرنے کے بارے میں کوئی خدشات یا سوالات ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔ آپ کا ڈاکٹر اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ذاتی رہنمائی فراہم کر سکتا ہے کہ آپ اور آپ کے بچے کو آپ کے حمل کے دوران بہترین غذائیت حاصل ہو۔

Site web: https://wilipk.com

Page de fans: https://www.facebook.com/wilimedia.en

Mail: Admin@wilimedia.com